Cangrejos de río
Ingredientes principales
1 kg de Cangrejos de río
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
2 dientes de Ajo
1 Guindilla cayena
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
1 vaso de Coñac
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cangrejos de río
Lo primero que hacemos es poner en una cazuela con aceite los cangrejos bien lavados. Los rehogamos y reservamos.
En esa misma cazuela preparamos un sofrito con cebolla, pimiento rojo y verde.
Cuando esté listo, incorporamos nuevamente los cangrejos, añadimos un vasito de coñac y un majado de ajo y perejil.
Dejamos cocer 10-15 minutos.
Servir.
Receta de:
Sergio Fernández
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