Zamburiñas gratinadas
Ingredientes principales
16 Zamburiñas
3 dientes de ajo
Perejil fresco
Unas gotas de tabasco
4 cucharadas de ketchup
Aceite de oliva
Para la decoración:
Eneldo fresco
Reducción de vinagre de Jerez
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Zamburiñas gratinadas
Lo primero, aliñamos las zamburiñas con aceite, ajo, perejil picado, un poco de ketchup y unas gotas de tabasco.
Las metemos en el horno a 250º durante 5 minutos.
Servimos con un montón de sal gorda en la base y decoramos con eneldo fresco y cebollino.
Receta de:
Sergio Fernández
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