14 de abril de 2010

Solomillo de cerdo relleno de plátano con salsa de curry

Ingredientes principales
2 Solomillos de cerdo enteros
2 Plátano
Curry
1 Cebolla
150 g de bacon en lonchas finas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Solomillo de cerdo relleno de plátano con salsa de curry
En una sartén con aceite doramos un poco de cebolla. A continuación, añadimos una cucharada de curry y un poco de agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.

Mientras tanto, abrimos el solomillo en forma de libro, lo salpimentamos y lo rellenamos con plátano.

Lo albardamos con bacon, lo marcamos en la sartén y lo terminamos en el horno a 180º durante unos 5 minutos. Lo emplatamos y acompañamos con la salsa de curry y un trozo de plátano marcado en la sartén.

Receta de:
Sergio Fernández