Paella de la huerta
Ingredientes principales
400 g arroz
1 tomate maduro
½ calabacín torneado
½ zanahoria torneada
2 cebolletas picadas
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 berenjena cortada en láminas finas
800 cl de caldo
colorante
aceite,
sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Paella de la huerta
-Rehogar la cebolleta y el resto de verduras durante 2 minutos.-Reservar las rodajas de berenjena.
-Rehogar el arroz otros 2 minutos.
-Sazonar.
-Añadir el caldo en una proporción de un poco más del doble de líquido por cada cien gramos de arroz.
-Cocer 18 minutos (hasta que se evapore el caldo) y dejar 2 minutos de reposo.-Decorar con rodajas de berenjena
auror
IÑIGO PÉREZ
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