N I K O: 23 de abril de 2009

miércoles, 22 de abril de 2009

ENSALADA CON NUECES

Ingredientes:

· 2 endibias

· 1 manzana

· 8 champiñones o setas

· l00 g de queso

· 2 cuch. de nueces picadas

· un poco de mostaza

· perejil picado

· aceite de oliva

· vinagre

· sal.

Elaboración:

Coloca unas hojas de endibia cubriendo la vuelta de una fuente o plato, y el resto pícalas y ponías en el centro.

A continuación, añade las setas o champiñones limpios y la manzana pelada, todo bien troceado.

Coloca también el queso cortado en láminas finas y las nueces picadas.

Para preparar el aliño, bate aceite de oliva con vinagre, sal y un poco de mostaza y perejil picado.

Adereza con esta mezcla la ensalada y sirve.

autor:Karlos Arguiñano