16 de abril de 2009

COGOLLOS CON ATÚN Y QUESO

Ingredientes:

· 200 g de atún o bonito en aceite

· 200 g de queso tipo castellano

· 4 cogollos de lechuga

· 16 anchoas en conserva

· 2 pimientos morrones asados

· 1 cebolleta · aceite de oliva

· vinagre y sal gorda

Elaboración:

Corta los cogollos en cuartos y dispónlos alrededor de una fuente.

Coloca en el centro el atún o bonito.

Encima de cada cogollo pon una anchoa y una tira de pimiento pelado.

Añade la cebolleta en juliana y aliña con el vinagre, el aceite y la sal.

Por último, agrega el queso cortado en bastoncitos y sirve.

autor:Karlos Arguiñano