Arroz caldoso con almejas
Ingredientes principales
800 g de arroz
2 cl de aceite de oliva
1 cc de ajo picado
2 cebolletas tiernas picaditas
2 l de fumet de pescado
Perejil
600 g de almejas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz caldoso con almejas
-Saltear las almejas en la cazuela de barro y retirar.-En el jugo, saltear el ajo y la cebolleta.-Añadir el arroz, y rehogar 2 minutos.-Incorporar el caldo de pescado y cocer 12 minutos.-Añadir las almejas, hacerlas 2 minutos y salpicar el perejil.
Receta de:
Iñigo Pérez
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