ALCACHOFAS CON JAMÓN
Ingredientes·
16 alcachofas
· 200 g de jamón curado
· harina
· 2 limones
· sal
· agua
· 1 nuez de mantequilla
Elaboración:
Limpia las alcachofas y cuécelas en una cazuela con agua, harina, sal y zumo de limón. En 8 minutos aproximadamente estarán listas.
En una cazuela ancha derrite la mantequilla y añade el jamón cortado en taquitos.
Cuando esté doradito, agrega un poco de harina, remueve y vierte un poco de agua de cocer las alcachofas para hacer la salsa. Deja cocer un par de minutos removiendo y agrega las alcachofas ya cocidas y cortadas en mitades. Prueba de sal y sirve.
autor:Karlos Arguiñano
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